2014. október 24. - Ahogy nő a Föld népessége, és ahogy a táplálkozás világszerte a húsban gazdag nyugati étrend felé tolódik el, a mezőgazdaság még hozamának várható növekedése ellenére sem tud majd ellátni 9,6 milliárd embert élelemmel.
Ha nem változtatunk az élelemellátás jelenlegi trendjein, akkor a növekvő erdőirtás, műtrágya-használat, a haszonállatok számának sokasodása 2050-re közel 80%-kal növelni az élelemtermelés üvegházgáz-kibocsátását a Nature-ben megjelent legújabb tanulmány szerint.
A kutatók szerint ha a felére csökkentjük az élelmiszer-pazarlást és áttérünk az egészségesebb, kevesebb húst tartalmazó étrendre, azzal jelentősen lassítanánk az éghajlatváltozást, mérsékelnénk a biológiai sokféleség veszteségeit, és ez esetben a növekvő népesség élelmiszer-ellátása sem kerülne veszélybe.
Nem mindegy, mit eszünk. Az éghajlatvédelmi világnap (október 24.) alkalmat ad arra, hogy végiggondoljuk, étkezési szokásaink környezeti és egészségi szempontból egyaránt fenntarthatatlanok.
